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【春勇茶行】梨山高冷茶-清香 25包
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茶湯滋味甘醇，香氣清香幽雅、飲後口齒留香，堪稱茶中極品。
內容簡介
【春勇茶行】梨山高冷茶-清香 25包
| 【春勇茶行】高冷茶-清香 條狀茶包可直接放入礦泉水瓶，直接冷泡，放入冰箱最合宜 |
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本茶採自高山原始森林茶區，早晚溫差大，雲霧繚繞，土壤肥沃無污染， 雨量適中，在天然環境優越的條件下，以手工摘採一心二葉，所產製成的 茶品，茶湯滋味甘醇，香氣清香幽雅、飲後口齒留香，堪稱茶中極品。 |
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原香口味 清香順口 茶葉禮盒 高山茶葉一斤裝 送禮自喝兩相宜 |
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影響茶的好壞，主要取決於茶菁原料品質及製造技術，缺一不可，故選菁時必需注意以下四點： 一、選擇優良品種 二、良好的栽培管理 三、把握茶菁採摘時機與方法 四、採得茶菁要妥善處理 晾菁 晾菁可分為二種： 一、日光凋萎 二、熱風凋萎 室內凋萎 攪拌的目的－攪拌是以雙手將茶菁攪攪動，並用微力以雙手手掌合執抖動茶葉，以使鮮葉與鮮葉間發生相碰摩擦作用，引起葉緣細胞破損，接觸空氣，促進茶葉的發醱，同時使葉中水分能平均進行蒸發作用，即俗稱「走水」。 靜置的目的－茶菁攤收靜置，可使葉中水分繼續蒸發，同時使茶菁繼續進行緩慢的發醱作用，生成凍頂烏龍茶特有的香氣及滋味。最初為促進水分的蒸發，可將茶葉攤薄，當蒸發作用進行至相當程度時，茶菁漸次收攏攤厚，以促進發醱作用的進行。 炒菁（殺菁） 停止茶菁凋及發醱作用，使用高熱急速破壞茶葉中氧化酵素的活性，以保持不分發醱過程中產生的香味，茶菁經炒菁，使其組織軟化，葉中水分適度蒸發，利用揉捻而不破碎。 揉捻 一、使茶葉成為條索，外觀好看。使部分茶葉細胞組織破壞，茶葉液汁流出黏 附在茶葉表面，經乾燥凝固，便於沖泡飲用。 二、使茶葉固有香氣、滋味、成分及其它可溶物釋出，提高茶葉品質。減少葉 茶體積和貯藏。 初乾 初乾目的是利用高溫破壞殘留在揉捻後茶葉中的酵素，使其停止發酵作用，並使茶葉體積收縮，改善茶葉的香氣及滋味。 布揉或團揉 布揉（團揉）時，使用特製的布袋（長形圓底）揉捻，將初乾後的茶葉投入炒菁機中，炒熱回軟（葉中溫度約攝氏六十度ｃ），然後裝入特製的布袋中後，茶葉裝入袋中後，布袋抖動將茶葉緊結再把布袋反結，即可投入布球型揉捻機中揉捻，共揉捻三回，各回揉捻時間為五、十、十五分鐘不等，每回可揉一～五個，一回揉捻數在二個小時以上，其揉團大小及鬆緊程度應相同，否則茶團在揉捻中易相碰一起，而影響揉團之迴轉。 乾燥 一、用高溫破壞殘留揉捻葉中的酵素，使它完全停止發酵作用，將茶葉品質固 定於理想程度。 二、使葉身體積收縮、茶條緊結、色澤美觀、保持茶葉品質，以利貯藏。 三、改善茶葉的香氣及滋味，使它茶香甘潤而可口,腳臭，並使茶湯水色澄清而艷麗。 |
【春勇茶行】梨山高冷茶-清香 25包
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